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Avec l’arrivée des beaux jours, le jardin devient un lieu privilégié. Pour profiter au maximum du soleil, de votre espace extérieur et de vos proches, rien de tel qu’un barbecue. Si ce n’est déjà fait, il est temps de sortir votre gril du garage !
Les Guides BBQ
Pour un barbecue réussi, en plus de viandes de qualité, il est indispensable d’utiliser le bon matériel. Que vous soyez novice ou déjà bien rodé, il est important de disposer d’un certain nombre d’ustensiles. Que ce soit pour surveiller la cuisson de vos viandes, pour les couper ou pour vous protéger du feu, il existe une grande diversité de matériels.
La pince à BBQ
Hormis le gril, la pince à barbecue est un indispensable pour réussir un barbecue party. Il existe trois types de pince : celle pour mettre les aliments crus sur la grille, une autre pour les retourner pendant la cuisson et une autre pour la braise. Pendant la cuisson, la pince vous évitera de vous brûler en retournant la viande. L’idéal est donc de vous munir d’une pince assez longue pour assurer une bonne distance entre vous et le gril.
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En la matière, la pince de iNeibo, en acier inoxydable, fera parfaitement l’affaire. Longue de 30 cm, elle offre la distance parfaite pour ne pas vous brûler. Avec ses pointes en silicone alimentaire, elle peut facilement saisir la viande et autres aliments. La pince iNeibo est équipée d’un système de verrouillage intelligent qui permet de la garder fermée à tout moment. Antiadhésive, elle se nettoie facilement et entre dans le lave-vaisselle.
La fourchette
Au même titre que la pince, la fourchette est également un indispensable pour manipuler vos grillades. Cet ustensile se reconnaît par ses deux longues dents. Celles-ci permettent de déplacer facilement les aliments sur la grille. La fourchette est particulièrement pratique pour la grillade de saucisse. En plus de retourner la viande, elle aide également à la découper. Elle évite de saisir l’aliment à découper avec les doigts. Attention, évitez de piquer votre viande avec la fourchette durant la cuisson.
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Vous pourriez orienter votre choix vers un lot de fourchettes de Tissting. La trousse contient trois fourchettes à barbecue en forme de U et trois brochettes. Toutes sont équipées d’une poignée en bois qui vous évitera les brûlures. En acier inoxydables, ces fourchettes vous dureront un bon moment.
La spatule
Que ce soit pour retourner la viande sur le gril ou pour mélanger les légumes, la spatule vous sera d’une grande aide. Elle sera particulièrement efficace pour les aliments impossibles à retourner avec une pince ou une fourchette. C’est notamment le cas du steak pour burger.
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Avec le Campingaz Premium Spatule, vous disposerez d’un ustensile multifonction et surtout de qualité. En plus de manipuler les aliments sur la plancha ou la grille, cette spatule vous permettra de racler la plaque de votre plancha pour la nettoyer. Elle peut également découper certains aliments, notamment les légumes, directement sur la plaque afin d’en faciliter la cuisson.
En inox et avec une manche en bois, le Campingaz Premium Spatule est ergonomique et facile d’entretien. Avec sa lame de 15,5 x 10 cm, elle peut retourner et déplacer une assez grande quantité d’aliments.
L’allume-feu
Comme son nom l’indique, l’allume-feu est un ustensile qui vous aide à faire démarrer le feu de votre barbecue. Il est surtout indispensable pour un modèle au charbon. Ceux qui utilisent ce type de barbecue savent combien il peut être long et fastidieux d’obtenir de la braise.
Souvent, on a tendance à utiliser de l’alcool à brûler mais cette technique est fortement déconseillée. D’abord parce que l’alcool est volatile et ensuite parce que le charbon peut l’absorber et cela peut se ressentir dans les aliments.
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Préférez les méthodes naturelles comme la laine de bois avec laquelle on peut appliquer la méthode du tipi.
Vous pourrez également utiliser le Weber Kit Cheminée d’Allumage pour allumer votre barbecue. Cet accessoire permet d’accélérer l’allumage du charbon et ainsi obtenir de bonnes braises. Ce kit comprend trois cubes allume-feu et 2 kg de briquettes.
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Le pinceau
L’un des secrets d’un bon barbecue, c’est la marinade, la sauce ou le jus de cuisson. Ceux-ci sont utilisés avant et pendant la cuisson de la viande. Durant la cuisson, ils sont badigeonnés sur la viande grâce à un pinceau.
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Pour plus de praticité, préférez les pinceaux en silicone car ils évitent que les poils ne s’accrochent aux aliments. Egalement très résistants à la chaleur, ils peuvent être utilisés pour huiler la plancha ou pour récupérer le jus de cuisson.
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Vous pourrez par ailleurs trouver des modèles sous forme de petite bouteille avec une tête de pinceau en silicone. Elle peut être remplie de sauce ou d’huile qui peut ensuite être badigeonnée facilement.
Pour votre sécurité, optez pour un pinceau plutôt long. Cela vous évitera de recevoir les projections d’huile.
Le thermomètre à viande
Les plus aguerris le savent, pour réussir parfaitement la cuisson d’une viande, la température est prédominante. Une viande à la bonne température sera tendre et savoureuse. Le thermomètre ne devra donc pas être négligé.
Cet ustensile est indispensable pour devenir le roi du barbecue, surtout si vous souhaitez griller une grosse pièce de viande. Pour l’utiliser, il suffit de plonger la sonde du thermomètre dans la viande et de surveiller son évolution.
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Avec le Weber Thermomètre Digital, réaliser une parfaite cuisson de vos viandes. Pliable et compact, ce thermomètre numérique ne sera pas encombrant et sera facile à manipuler. La température s’obtient rapidement, au bout de quelques secondes.
Il y a également le thermomètre de cuisine de Temola qui dispose d’un indicateur de température et d’une alarme. Ce thermomètre numérique indique une température avec une précision de 1°C et ce dans un délai très court. Vous recevrez avec l’ustensile un guide de température qui vous permettra de maîtriser la cuisson de toutes sortes de viande.
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Les gants
Pour faire vos grillades en toute sécurité, il est indispensable de s’équiper. Pour protéger vos mains, il est préférable de se munir de gants, surtout pour les barbecues au charbon. Les gants auront de multiples fonctions durant vos grillades party.
D’abord, ils seront nécessaires lorsque vous manipulerez le charbon. Il vous permettra de ne pas vous salir les mains, mais surtout de vous protéger des braises et de la chaleur. Avec des gants, vous travaillerez plus rapidement et en toute sécurité.
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Parmi les plus pratiques et les plus efficaces, vous retrouverez les gants de barbecue Weber. Ceux-ci sont fabriqués à partir de matériaux souples et surtout résistants à la chaleur.
Pour vous aider à manipuler aisément vos spatules, pinceaux et autres ustensiles, ses paumes ont été faites en silicone.
Malgré la chaleur, la matière des gants permettra à vos mains de ne pas transpirer. Vous pourrez ainsi travailler sans problème.
Le tablier
Toujours dans la catégorie protection, le tablier n’est pas à négliger. Plus qu’un ustensile à visée esthétique, le tablier vous sera utile pour optimiser votre travail sur le barbecue. Le tablier servira avant tout à protéger vos vêtements des éclaboussures de sauce ou d’huile.
Mais il évitera également les risques de brûlure. Par ailleurs, votre tablier vous permettra de contenir d’autres ustensiles tels que les pinces, la spatule, les gants… Enfin, un tablier vous donnera fière allure devant votre barbecue.
Choisissez notamment des modèles personnalisés ou avec des inscriptions amusantes pour amuser vos convives.
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Parmi les modèles phares, il y a le tablier de Lanthour, fabriqué avec des matériaux de qualité. Si sa pièce principale est en toile, ses bretelles, elles, sont en cuir et offrent une aisance à l’utilisateur. Ce tablier est équipé de plusieurs poches permettant de ranger vos accessoires. Un anneau y a également été cousu pour suspendre d’autres ustensiles.
La planche à découper
Quand on parle de barbecue, on a souvent tendance à penser uniquement à ce qui se passe sur la grille.
Mais le barbecue se passe aussi sur la table. L’un des ustensiles qui servira grandement au roi du barbecue sera la planche à découper.
Comme son nom l’indique, elle permettra dans un premier temps de stocker les aliments cuits puis de les découper avant de les servir. Cela vous évitera d’écorcher vos plats et assiettes.
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Vous pourrez opter pour une planche à découper en bambou pour la découpe de vos viandes. D’une dimension de 40 x 30 x 7 cm, elle pourra accueillir une assez grande quantité de viande. Elle dispose d’ailleurs d’une rigole à jus pour que vous ne soyez pas gêné durant la découpe.
En bambou, cette planche est robuste et facile à entretenir. Par ailleurs, elle absorbe très peu l’humidité et les bactéries peinent à s’y installer. Cette planche offre une surface de coupe idéale : le bambou ne détériore pas la lame du couteau.
En bonus : Y’a aussi les KIT BBQ
Pour vous équiper parfaitement, il vous est possible de vous procurer ces ustensiles séparément. Vous pourrez également acheter un kit pour avoir des ustensiles au complet et assortis.
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Généralement stocké dans une trousse, ce kit sera très pratique et pourra même vous suivre durant vos déplacements. Où que vous serez, vous pourrez ainsi montrer vos talents de roi du barbecue.
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